Trong số các món đồ uống đá xay, nổi bật là Cafe đá xay (Coffee Ice Blended) Trà xanh đá xay (Matcha Ice Blended) hay Bánh Cookies đá xay (Cookies Ice Blended)…. Thành phần chủ yếu của các món đồ uống này là đá xay nhuyễn với sữa và các thành phần theo đúng tên gọi của nó như cafe, bánh cookies, matcha và dùng kèm với kem bông whipping.
Các món đá xay thực sự thu hút giới trẻ và là một trong những món không thể thiếu trong thực đơn của các quán cafe hoặc nhà hàng. Kỹ thuật không quá phức tạp và thành phẩm ngon là một điểm lợi thế của món đồ uống này.
Cách làm cookie đá xay tại nhà Nguyên liệu
Sữa tươi không đường: 50ml
Bánh oreo chocolate: 3 cái
Đường nước: 10ml
Đá: 1 khay
Kem béo: 50ml
Nguyên liệu làm kem whipping: 250ml anchor whipping cream, 200ml kem topping base
Ngoài ra, bạn còn cần thêm máy đánh trứng để làm kem whipping. Bạn có thể dùng máy đánh trứng loại cầm tay hoặc máy đều được.
Các bước tiến hành Bước 1: Làm kem whipping
Bạn hãy cho nguyên liệu đã chuẩn bị trước gồm anchor whipping cream và kem topping base vào cùng với 50ml nước lọc, 5ml đường nước vào 1 tô lớn.
Bước 2: Làm hỗn hợp đá xay và bánhTrong bước này, bạn sẽ sử dụng đến máy xay sinh tố để xay nhuyễn hỗn hợp. Bạn cho hết các nguyên liệu đã chuẩn bị vào cối xay, bao gồm: sữa tươi không đường, kem béo, bánh oreo, đá. Tiếp theo là đậy nắp và ấn nút xay. Khi nào bạn không còn nghe tiếng lạo xạo và êm hơn thì chứng tỏ hỗn hợp đã được xay nhuyễn.
Một lưu ý ở bước này là nếu bạn có máy xay công nghiệp thì không sao, nhưng chỉ là máy xay sinh tố thì nên dùng đá viên loại nhỏ hoặc đập dập đá ra để quá trình xay được nhanh hơn và nhuyễn.
Bước 3: Thành phẩm Một số lưu ý khi làm cookie đá xay
Trước tiên, đá dùng để xay phải là đá nhỏ, vì nếu đá to máy xay sinh tố không đủ sức để làm đá nhuyễn được.
Tiếp theo là quy trình xay không được say quá lâu, sẽ khiến cho hỗn hợp bị loãng, gây mất ngon và mất thẩm mỹ
Cuối cùng, sau khi ra thành phẩm, bạn nên sử dụng luôn, không nên để lâu tránh cho việc đá bị chảy, khiến cho hương vị mất ngon.